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油揚げの美味しさ再発見！てなわけでいろいろ試している今日この頃。今回は「上人あげ」。わがふるさと、栃木は日光のもの。厚揚げの半分くらいの厚さで、普通の油揚げよりふた周りくらい大きい。讃岐うどんをキツネにして食べるのが主流。シンプルにして揚げのウマさが存分に味わえる調理法。って大げさだな(笑