■

プリン
意外と簡単に作れる。牛乳、卵、砂糖とシンプルな材料で。素朴な味です。
作り方（18センチのパイレックスパイ皿）：卵2個に砂糖50gを加えよく混ぜる。人肌より熱めに温めた牛乳300ccとバニラ少々を加え混ぜ、漉しながらパイレックス耐熱皿に入れる。お湯をはった天板にのせ、160度で予熱したオーブンで20分焼く。まだ固まっていないようなら5分くらい追い焼きする。バニラはエッセンスでもビーンズでも。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしていただきます。