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プラムと赤ワインのソルベ
昨日頂いたプラム、酸っぱかったのでソルベに変身。

作り方（作りやすい分量）：プラム12個（700g）・赤ワイン500cc・砂糖150g・レモン汁50cc（プラムの酸味により加減）以上を鍋に入れ、沸騰するまでは強火、沸騰したら中火で10分くらい煮る。種と皮を取り除き、粗く果肉をつぶし、更に10分ほど煮る。濃度が濃くなりとろりとなればOK。冷凍保存バックなどに入れ、冷凍する。